Hydroxypropylstärkeether (HPS) ist unter bestimmten Verwendungsbedingungen für den Menschen im Wesentlichen ungefährlich und wurde von internationalen und inländischen maßgeblichen Organisationen als sicherer Lebensmittelzusatzstoff und Industriehilfsstoff anerkannt. Es wird häufig in der Lebensmittel-, Arzneimittel-, Baustoff- und vielen anderen Bereichen eingesetzt.
Wichtige Sicherheitspunkte:
Ausreichende toxikologische Bewertung: Mehrere Studien und Bewertungen maßgeblicher Organisationen haben gezeigt, dass Hydroxypropylstärkeether eine äußerst geringe orale Toxizität aufweist. Die orale LD50 bei Mäusen liegt über 15 g/kg (KG), was sie als praktisch ungiftig einstuft. Die FAO/WHO (1994) legt fest, dass der ADI (Acceptable Daily Intake) keiner besonderen Beschränkung bedarf, und die FDA listet es auch als GRAS-Substanz (Generally Recognized As Safe) auf.
Sichere und konforme Lebensmittelanwendung: Bei der Verwendung als Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln entspricht die Zugabemenge dem „GB2760-Standard für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen“. Es kann je nach Produktionsbedarf in angemessenen Mengen oder begrenzten Mengen in verschiedenen Lebensmitteln wie Eiscreme, Milchprodukten und Konserven verwendet werden.
Zum Beispiel:
Eiscreme: Die maximale Verwendung beträgt 12,0 g/kg
Milchprodukte (z. B. Joghurt): Können je nach Bedarf in der Produktion in angemessenen Mengen verwendet werden
Gelee, Instantnudeln usw.: Für alle gelten klar definierte Grenzen.
Besondere Populationen, die Sie beachten sollten:
Obwohl es für die meisten Menschen sicher ist, ist in den folgenden Situationen Vorsicht geboten:
Menschen mit Allergien: Bei einer sehr geringen Zahl von Menschen kann es zu allergischen Reaktionen wie juckender Haut und Schwellungen kommen.
Menschen mit schwachem Verdauungssystem: Kann Blähungen, Verdauungsstörungen usw. verursachen; Es wird empfohlen, die Aufnahme zu reduzieren.
Säuglinge und Kleinkinder sowie Personen mit Niereninsuffizienz: Die medizinische Anwendung sollte unter ärztlicher Aufsicht erfolgen, um die potenziellen Risiken hoher Dosen zu vermeiden.
Unterscheidung zwischen Industrie- und Lebensmittelqualität: HPS, das in Baumaterialien, der Papierherstellung und anderen industriellen Bereichen verwendet wird, kann Verunreinigungen enthalten und ist nicht essbar. Lebensmittel-Produkte müssen den nationalen Standards entsprechen, um sicherzustellen, dass Indikatoren wie Schwermetalle, Arsen und Chlorpropanol den Standards entsprechen.
